HOZZÁVALÓK 1,8 kg őzcomb a páchoz: 300 g sárgarépa 300 g petrezselyem gyökér 300 g zeller 100 g karalábé 3 db közepes vöröshagyma 6 nagy gerezd fokhagyma
Kategória: Őz
ŐZCOMB VADÁSZ MÓDRA
Hozzávalók: 1 kg őzcomb vagy szarvascomb 10 dkg füstölt szalonna 5 dkg vaj 2 dl vörösbor 20 dkg gomba 1
VÖRÖSBOROS ŐZPÖRKÖLT
Hozzávalók: 1,2 kg csontos őzhús 20 dkg vöröshagyma pirospaprika csípőspaprika zsír 2 dl vörösbor só 6 dkg pritaminpaprika őrölt bors