- Hozzávalók:
- 1,2 kg csontos őzhús
- 20 dkg vöröshagyma
- pirospaprika
- csípőspaprika
- zsír
- 2 dl vörösbor
- só
- 6 dkg pritaminpaprika
- őrölt bors
Elkészítés: Az őzhúst megmossuk és közepes kockákra vágjuk. A vöröshagymát és a paprikát finomra aprítjuk, és felhevített zsíron aranysárgára pirítjuk. A kétféle fűszerpaprikát összekeverjük, felével megszórjuk a vöröshagymát, majd rátesszük a húst, jól összekeverjük és 1 órán át pároljuk.
Amikor a hús majdnem puha, ráhintjük a maradék paprikakeveréket, sózzuk, borsozzuk, és felöntjük a vörösbor felével.
Készre főzzük, meglocsoljuk a maradék
vörösborral, és összerotyogtatjuk. Sós burgonyával és ecetes savanyúsággal tálaljuk.
Forrás: http://www.mindmegette.hu/vorosboros-ozporkolt.recept/