HOZZÁVALÓK
- 1,8 kg őzcomb
a páchoz:
- 300 g sárgarépa
- 300 g petrezselyem gyökér
- 300 g zeller
- 100 g karalábé
- 3 db közepes vöröshagyma
- 6 nagy gerezd fokhagyma
- 2 ek. szemes bors
- 1 ek. borókabogyó
- 8 db babérlevél
- 1 citrom frissen facsart leve
sütéshez:
- 16 gerezd fokhagyma
- 20 dkg füstölt mangalica szalonna
- só
- bors
- őrölt rozmaring
- 12 ek. zsír
ELKÉSZÍTÉS
A páchoz való zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, majd vastagabb karikára / nagyobb kockára vágjuk, a vöröshagymát negyedeljük és edénybe tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a citrom levét, a fűszereket (bors, boróka, babér) és kb. 1,5 liter vízzel öntjük fel.
20 percig főzzük, majd kihűtjük. Ha hidegre hűlt, ráöntjük a két darabbal lévő őzcombra úgy, hogy azt mindenhol teljesen ellepje. Az edényt alufóliával fedjük és a húst ebben a pácban 2-3 napig érleljük, szigorúan hűtőben tartva. Félidőben átforgathatjuk a húsokat, hogy mindenhol egyformán átjárják az ízek.
(Érdemes a pácolási fázist beiktatni, mert a húst nagyon jól puhítja és remekül ízesíti is.)
Kivesszük a pácból a húst, papírtörlőn leszárogatjuk. A húsok mindkét oldalát gazdagon megtűzdeljük fokhagyma gerezdekkel és szalonna csíkokkal. A hús mindkét felét sózzuk, borsozzuk, bőven meghintjük őrölt rozmaringgal, majd tepsibe fektetjük. (Vadhús esetén a fűszerezés lehet kicsit bátrabb, erőteljesebb, mint általában.)
Ha marad szalonnacsík és fokhagyma, azt a húsok tetejére szórjuk.
A húst meglocsoljuk 12 ek. olvasztott zsírral. A tepsit alufóliával fedjük és előmelegített sütőben kb. 1,5-2 óra alatt közepes tűznél puhára sütjük. (A sütési idő függ az őz korától.) Félidőben megfordítjuk a húst.
Amikor a hús már puha, levesszük az alufóliát és még néhány percre visszatoljuk a sütőbe, hogy szép piros színt kapjon. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. Jól illik hozzá a burgonyapüré vagy a hagymás törtburgonya, amit a sült szaftjával meglocsolhatunk.
В современном мире технологий онлайн-казино занимают неподражаемое место посреди различных форм развлечений в виртуальном пространстве. Эти платформы предоставляют уникальную возможность любителям азартных игр наслаждаться своими возлюбленными развлечениями, не покидая дома. В данной статье будут рассмотрены ключевые аспекты онлайн-казино, их преимущества, также влияние на игровую индустрию в целом.
Удобство и Доступность:
Одним из основных преимуществ онлайн-казино является их легкодоступность. Игроки могут услаждаться азартными играми в любое удобное им время, будь то дома, в кабинете или даже в пути при помощи мобильных устройств. Это делает уникальную возможность тем, кто оценивает комфорт и упругость в выборе места для развлечений.
Широкий Ассортимент Игр:
Он-лайн-казино предлагают громадный выбор игр, включая традиционные игровые автоматы, рулетку, блэкджек, покер и многое другое. Кроме того, они повсевременно обновляют свои коллекции, предлагая игрокам новые варианты и тем самым поддерживая интерес к азартным развлечениям.
Бонусы и Промоакции:
Он-лайн-казино активно [url=https://senatgold.ru/]senatgold.ru[/url] конкурируют между собой, предлагая разнообразные призы и промоакции для вербования новых игроков и удержания имеющихся. Это может включать в себя безвозмездные вращения, бонусы на депозиты, программы лояльности и почти все иное. Из-за этим акциям игроки могут получать дополнительные возможности для выигрыша и наращивать меня называют Господом игровой опыт.
Безопасность и Честность:
Суровые онлайн-казино обеспечивают высокий уровень безопасности для собственных игроков. Использование современных технологий шифрования данных и честные методы игр гарантируют правдивость и прозрачность игрового процесса. Это способствует установлению доверия со стороны юзеров.
Эволюция Технологий:
С развитием технологий онлайн-казино постоянно внедряют новые инновации. Виртуальная реальность, блокчейн и другие технологии предоставляют игрокам уникальные способности для взаимодействия с забавами и прочими участниками казино.
Заключение:
Онлайн-казино продолжают привлекать внимание игроков своей доступностью, разнообразием игр и научно-техническими нововведениями. Невзирая на все превосходства, важно держать в голове о ответственной игре и соблюдении управлял каждого конкретного казино. В целом, онлайн-казино предоставляют интересный мир развлечений на деньги, объединяя миллионы людей по всему миру.