HOZZÁVALÓK
- 1,8 kg őzcomb
a páchoz:
- 300 g sárgarépa
- 300 g petrezselyem gyökér
- 300 g zeller
- 100 g karalábé
- 3 db közepes vöröshagyma
- 6 nagy gerezd fokhagyma
- 2 ek. szemes bors
- 1 ek. borókabogyó
- 8 db babérlevél
- 1 citrom frissen facsart leve
sütéshez:
- 16 gerezd fokhagyma
- 20 dkg füstölt mangalica szalonna
- só
- bors
- őrölt rozmaring
- 12 ek. zsír
ELKÉSZÍTÉS
A páchoz való zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk, majd vastagabb karikára / nagyobb kockára vágjuk, a vöröshagymát negyedeljük és edénybe tesszük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, a citrom levét, a fűszereket (bors, boróka, babér) és kb. 1,5 liter vízzel öntjük fel.
20 percig főzzük, majd kihűtjük. Ha hidegre hűlt, ráöntjük a két darabbal lévő őzcombra úgy, hogy azt mindenhol teljesen ellepje. Az edényt alufóliával fedjük és a húst ebben a pácban 2-3 napig érleljük, szigorúan hűtőben tartva. Félidőben átforgathatjuk a húsokat, hogy mindenhol egyformán átjárják az ízek.
(Érdemes a pácolási fázist beiktatni, mert a húst nagyon jól puhítja és remekül ízesíti is.)
Kivesszük a pácból a húst, papírtörlőn leszárogatjuk. A húsok mindkét oldalát gazdagon megtűzdeljük fokhagyma gerezdekkel és szalonna csíkokkal. A hús mindkét felét sózzuk, borsozzuk, bőven meghintjük őrölt rozmaringgal, majd tepsibe fektetjük. (Vadhús esetén a fűszerezés lehet kicsit bátrabb, erőteljesebb, mint általában.)
Ha marad szalonnacsík és fokhagyma, azt a húsok tetejére szórjuk.
A húst meglocsoljuk 12 ek. olvasztott zsírral. A tepsit alufóliával fedjük és előmelegített sütőben kb. 1,5-2 óra alatt közepes tűznél puhára sütjük. (A sütési idő függ az őz korától.) Félidőben megfordítjuk a húst.
Amikor a hús már puha, levesszük az alufóliát és még néhány percre visszatoljuk a sütőbe, hogy szép piros színt kapjon. Ízlés szerinti körettel tálaljuk. Jól illik hozzá a burgonyapüré vagy a hagymás törtburgonya, amit a sült szaftjával meglocsolhatunk.
Во всем мире он-лайн гемблинга возникают новые казино, претендующие на звание превосходнейших. Однако среди их есть такие, которые выделяются своими уникальными предложениями и высококачественным игровым опытом. Одним из таких является Онлайн Казино Фаворит площадка, нацеленная на предоставление игрокам выдающегося азартного утехи.
Эксклюзивные Забавы и Вариации
Он-лайн Казино Чемпион предлагает уникальный набор игр и разновидностей, чтобы удовлетворить вкусы самых требовательных игроков. Тут вы найдете большой объем слот-машин, классические настольные игры, а также разнообразные разновидности покера, блэкджека и рулетки.
Инновации в Мире Виртуальных Ставок
Казино не останавливается на достигнутом и внедряет инновационные технологии в мир азартных развлечений. Это содержит в себе VR-игры, турниры с уникальными правилами и технологии живого казино, чтоб сделать очень реалистичный игровой опыт.
Симпатичные Бонусы и Акции
Он-лайн Казино Фаворит приветствует новых игроков и ценит собственных постоянных клиентов. Разнообразные бонусы на депозиты, бесплатные вращения, также регулярные акции дозволяют игрокам получать дополнительные средства и участвовать в увлекательных мероприятиях чемпион казино онлайн бонус
Система Лояльности и VIP-Программка
Казино Фаворит оценивает верность своих игроков и делает отличное предложение систему лояльности. Собирая баллы, игроки могут повышать меня называют Господом статус и получать дополнительные привилегии. VIP-программа раскрывает доступ к индивидуальным менеджерам, эксклюзивным турнирам и призам.
Удобство Использования и Мобильная Доступность
Сайт казино создан учитывая легкости использования. Интуитивный интерфейс и обычная навигация делают присутствие на сайте приятным и комфортабельным. Кроме а всё потому казино полностью адаптировано для мобильных устройств, что дает возможность игрокам услаждаться азартом в любом месте и в хоть какое время.
Профессиональная Поддержка и Безопасность
Онлайн Казино Чемпион обеспечивает высокий уровень безопасности для своих игроков. Системы шифрования данных и лицензирование гарантируют конфиденциальность и правдивость игры. Проф служба саппорта доступна круглосуточно всю неделю для решения любых вопросов или заморочек.
Общественная Активность и Общество Игроков
Казино Чемпион активно взаимодействует с игровым обществом. Форумы, социальные сети и турниры творят атмосферу единства и взаимодействия, где игроки могут делиться опытом и разговаривать.
Он-лайн Казино Чемпион становится площадкой, где встречаются азарт и инновации. Внимательное отношение к игрокам, уникальные предложения и качественный игровой опыт делают его истинным чемпионом в мире виртуальных казино.
В мире онлайн гемблинга появляются новые казино, претендующие на звание превосходнейших. Но среди их есть такие, которые выделяются своими уникальными предложениями и высококачественным игровым опытом. Одним из таких является Онлайн Казино Чемпион площадка, нацеленная на предоставление игрокам выдающегося азартного веселия.
Эксклюзивные Забавы и Разновидности
Онлайн Казино Чемпион предлагает уникальный набор игр и вариантов, чтобы удовлетворить вкусы самых требовательных игроков. Тут вы найдете большой объем слот-машин, классические настольные игры, а также различные разновидности покера, блэкджека и рулетки.
Инновации в Мире Виртуальных Ставок
Казино не останавливается на достигнутом и вводит инновационные технологические процессы в мир азартных развлечений. Это содержит в себе VR-забавы, турниры с уникальными правилами и технологические процессы живого казино, чтоб создать очень близкий к реальности игровой опыт.
Привлекательные Бонусы и Акции
Онлайн Казино Чемпион приветствует новых игроков и ценит своих постоянных клиентов. Разнообразные призы на депозиты, безвозмездные вращения, но также регулярные акции позволяют игрокам получать дополнительные средства и участвовать в интересных мероприятиях чемпион казино играть бесплатно
Система Лояльности и VIP-Программа
Казино Чемпион оценивает верность своих игроков и предлагает систему лояльности. Собирая баллы, игроки могут повышать собственный статус и получать дополнительные привилегии. VIP-программка раскрывает доступ к индивидуальным менеджерам, эксклюзивным турнирам и призам.
Удобство Использования и Мобильная Доступность
Сайт казино создан с учетом легкости использования. Интуитивный интерфейс и обычная навигация делают присутствие на веб-сайте приятным и комфортабельным. Не считая того, казино стопроцентно приспособлено для мобильных устройств, что дает возможность игрокам наслаждаться азартом в любом месте и в любое время.
Профессиональная Поддержка и Безопасность
Он-лайн Казино Чемпион обеспечивает высочайший уровень безопасности для своих игроков. Системы шифрования данных и лицензирование гарантируют конфиденциальность и правдивость игры. Профессиональная служба поддержки доступна круглосуточно всю неделю для решения любых вопросов либо заморочек.
Общественная Активность и Сообщество Игроков
Казино Чемпион активно взаимодействует с игровым обществом. Форумы, соц сети и турниры творят атмосферу единства и взаимодействия, в каком месте игроки могут делиться опытом и разговаривать.
Онлайн Казино Фаворит становится площадкой, где встречаются азарт и инновации. Внимательное отношение к игрокам, уникальные предложения и качественный игровой опыт делают его настоящим чемпионом во всем мире виртуальных казино.